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Rezepte

Einkorn Pfannkuchen mit Honig

Februar 6, 2017 By

Einkorn Pfannkuchen mit Honig statt Zucker. Zubereitungszeit ca. 10 Min. Zutaten: · 200 gr Einkornmehl · 3 Eier · 100 ml Milch · 50 ml Wasser · 2 EL Honig Zubereitung: 1. Eier schlagen. 2. Milch mit Honig gut vermischen und mit der Eier und Wasser unterrühren. 3. Alle Zutaten gut vermischen. 4. Öl in einer Pfanne erhitzen und…

Rezepte

Clementinen-Spinat-Smoothie (Grüner Smoothie)

Januar 30, 2017 By

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Zutaten: · 5-6 Clementinen · 1/3 Avocado · 1 EL Hagebuttenpulver · 1 Stück Ingwer (daumennagelgroß) · 1/2 Limitte (Saft) · 20 gr. Spinat Zubereitung: 1. Die Avocado schälen und den Kern entfernen. Sofort mit dem Limettensaft vermischen. 2. Alle Zutaten gut durchmixen.

Rezepte

Chiapudding mit Himbeeren

Januar 15, 2017 By

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Zutaten: · 200 gr. Himbeeren · 100 ml Kokosmilich · 80 gr. Dinkelflocken · 80 ml Milch · 50 ml Wasser · 2 EL Chia-Samen Zubereitung: 1. Die Hälfte der Himbeeren mit Milch pürieren. 2. Dinkelflocken in die Himbeermilch geben und mindestens 1 Stunde quellen lassen. 3. Für die Chiapudding Kokosmilich, Wasser und Chia-Samen verrühren und…

Rezepte

Einkorn-Aronia-Cranberry Cookies

November 4, 2016 By

Zutaten: 250g Biojoy Einkornmehl 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Natron, prise Salz 200g weiche Butter 150g Brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 3 EL frischgepressten Orangensaft 50g getrocknete Cranberrys 50g getrocknete Biojoy Aroniabeeren Zubereitung Den Backofen auf 180 grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Einkornmehl mit dem Backpulver, dem natron und 1 Prise Salz in einer Schüssel…

Rezepte

Einkorn Brownie mit Walnusskerne

November 4, 2016 By

Zutaten: 180 gr. Joghurt 180 gr. Schokolade, zartbitter 3 Eier 100 gr. Einkornmehl 180 gr. Zucker, braun 1/2 TL Backpulver Prise Salz 80-100 gr. Walnusskerne Zubereitung: 1. Ofen auf 180° vorheizen und eine rechteckige Form buttern und mehlen. 2. Die Schokolade und die Butter in kleinen Würfeln im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 3. Die Eier und den Zucker…

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Parmesan-Einkorn Muffins

November 4, 2016 By

Für 12 Stück Zubereitungszeit ca. 20 Min Backzeit 25 min Zutaten: 50 gr. Haselnusskerne 50 gr. Walnusskerne 250 gr. Einkornmehl – 2 TL Backpulver 100 gr. Frisch geriebener Parmesan Salz; Pfeffer – 80 ml Olivenöl 2 Eier 250 ml Milch Zubereitung 1. Ofen auf 180° vorheizen. Die Mulden des Muffinblechs fetten und das Blech kalt stellen. 2. Die Nüsse grob…

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Einkorn Baguettes

November 4, 2016 By

Für 2-4 Stück Zubereitungszeit ca. 25 Min. Backzeit 25 min Ruhezeit 1 Std. 20 Min. Zutaten: 500 gr. Einkornmehl 1 Pck. Trockenhefe Salz – 1 TL Zitronensaft 7 EL Olivenöl 1 kleiner Zweig Rosmarin je 50 gr. Grüne und Kalamata Oliven ohne Stein Mehl zum Arbeiten Backpapier für das Blech Zubereitung 1. Das Mehl mit der Trockenhefe und 2 TL…

Rezepte

Einkorn Erdbeer-Torte

November 4, 2016 By

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Backzeit 45 min Zutaten: 350 gr. Erdbeeren 150 gr. Weiche Butter 50 gr. Zucker – 2 Pck. Vanillezucker 3 Eier 300 ml Milch 200 gr. Gemahlene Walnüsse 300 gr. Einkornmehl 3 TL Backpulver 1 EL Schmand · 200 gr. Sahne  Pkc. Vanillezucker Mehl und Fett für die Form Zubereitung 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die…

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Fetakäse mit Honig und Thymian

November 4, 2016 By

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Backzeit 15 min Zutaten: 200 gr. Fetakäse 50 gr. Walnusskerne 1 Zweig frischen Thymian 1 TL Honig 1 EL Olivenöl Backpapier Zubereitung 1. Das Backpapier auf die Größe des Fetakäses falten (lässt sich später leichter auf den Teller heben). Dann etwas Olivenöl drüber geben. Für ca. 8 Minuten in den Ofen backen. 2. Dann den Rosmarin…

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Walnuss-Semifreddo

November 4, 2016 By

Zutaten: 60 – 80 g Walnusskerne 40 – 60 g weisser Zucker 4 – 5 Eigelb 50 -60 g brauner Zucker 1 EL Cognac oder Amaretto 250 ml Schlagsahne Zubereitung 1. Die Walnüsse in einer Bratpfanne leicht rösten. 2. Den weißen Zucker in dei Pfanne geben und schmelzen lassen, bis er sich auflöst und hellbraun wird. Die Walnusskerne beigeben und…