Einkornmehl Vollkorn (Triticum monococcum)

 
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Einkornmehl Vollkorn (Triticum monococcum)

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  • Nussigen und süßlichen Geschmack besonders gut für Brote, Gebäck, Nudeln, Waffeln und Pfannkuchen
  • Aus kontroliertem Anbau.
  • Enthält Mineralstoffe, Aminosäuren, Phosphor, Calcium, Vitamin B6, Lutein und Beta-Carotin.
  • Eine der wichtigsten Eigenschaften des Einkorns ist der niedrigste Glutenanteil.
  • Auch als Essen für Kinder geeignet ist.
Artikelnummer: k.A. Kategorie: Schlüsselwort:
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Product Description

Warum Einkorn?
Das Einkorn ist eine uralte Getreidekultur, welche als Vorläufer von Weizen gilt. Im Unterschied zum Weizen enthält Einkorn mehr Mineralstoffe, Aminosäuren, Phosphor, Calcium, Vitamin B6, Lutein und Beta-Carotin. Wegen der mehrkörperlichen Schale des Einkorns ist die Saat resistent gegen Kunstdünger, Schwermetalle u.a. Eine der wichtigsten Eigenschaften des Einkorns ist der niedrigste Glutenanteil, weswegen auch als Essen für Kinder geeignet ist.

Wie kann man Einkorn zubereiten?
Wie kann man Einkorn zubereiten? Durch den nussigen und süßlichen Geschmack eignet sich das Mehl besonders gut für Brote , Gebäck, Nudeln, Waffeln und Pfannkuchen. Beim Brotbacken sorgt Einkorn für eine schöne knusprige Kruste. Sauerteig empfiehlt sich besonders für die Verarbeitung von Einkorn.

Rezepttipp: Einkornbrot
Zutaten:
• 500 g Einkornmehl (Vollkorn)
• 400 g Jogurt
• 1 TL Natron (sodium bicarbonate)
• 1 TL Essig
• 2 Eier
• 1 TL Olivenöl
• 2 TL Sesam
• 2 TL Leinsamen
• 2 TL Kürbiskerne
• 2 TL Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz

Zubereitung:
1. In einem Schüssel wird das Jogurt mit Essig und Natron vermischt.
2. Nachdem die Jogurtmischung aufgegangen ist, werden die Mehlmischung und die restlichen Zutaten hinzugefügt und mit Handmixer oder per Hand gerührt.
3. Das Teig sieht dann wie Kuchenteig aus und wird in einem Alu- oder Backform bei 200 Grad im vorgehitzten Backofen auf der zweiten Schiene von unten für 60 Min. gebacken.

Additional Information

Marke

Biojoy

Zutaten/Inhaltsstoffe

Einkornmehl

Hersteller/Produzent

Biojoy

Besonderheit

Ohne Farbstoffzusatz, Ohne Gentechnik, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne künstlichen Farben, vegan, Vegetarisch

Aufbewahrung

Bitte kühl und trocken lagern !, Bitte kühl und trocken lagern!

Volumen

1 kg, 10 kg, 5 kg

NÄHRWERTANGABEN

Portionsgröße100 gr
Energie (kJ)1348 kJ
Energie (kcal)322 kcal
Fett3,33 Gramm
Kohlenhydrate60,6 Gramm
davon:
– Zucker3,12 Gramm
Eiweiß12,4 Gramm

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