Einkornmehl Vollkorn (Triticum monococcum)

 
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Einkornmehl Vollkorn (Triticum monococcum)

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➤ BIO Einkornkornmehl von Biojoy | Einkorn ist ein vollwertiges, glutenarmes Urgetreide, das auch gemahlen alle wertvollen Inhaltsstoffe besitzt und wie jedes andere Vollkornmehl verwendbar ist.

➤ WARUM? | Einkorn ist in der feinen Mahlung eine Alternative zu Weizen- und Dinkelmehl. Es ist vollwertig, nährstoffreich und gut verträglich, auch für Kinder und glutenempfindliche Menschen.

➤ WIE? | Das BIO Einkornmehl lässt sich wie herkömmliches Mehl in der Küche verwenden, zum Backen, Binden von Soßen und für süßen oder herzhaften Pfannkuchenteig.

➤ UNSER TIPP | Backen Sie mit BIO Einkorn-Vollkornmehl Ihr eigenes vollwertiges Brot. Das Mehl besitzt gute Backeigenschaften, die Brote bilden eine schöne Kruste aus und sind innen saftig.

➤ ZUFRIEDENHEIT | Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie sich Zeit für eine Bewertung nehmen. Teilen Sie uns kurz mit, wie zufrieden Sie mit dem BIO-Einkornmehl sind? Herzlichen Dank für Ihr Feedback!

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Product Description

Warum BIO Einkorn-Vollkornmehl?

Als ursprünglicher Verwandter von Weizen und Dinkel ist Einkorn eines der Urgetreide, das aber zugunsten ertragreicherer Getreidearten leider zeitweise in Vergessenheit geraten ist. Dabei ist Einkorn sehr reich an Mineralstoffen, Aminosäuren, Vitamin B6, Lutein, Calcium und Phosphor. Die Gelbfärbung des Mehls ist übrigens völlig natürlich und hängt mit dem hohen Anteil an Beta-Carotin zusammen. Das Einkorns ist wegen seiner robusten Schale unempfindlich – Schwermetalle, Kunstdünger, und andere Schadstoffe gelangen nicht ins Innere des Korns. Wer Gluten nicht gut verträgt, hat in Bio Einkorn-Vollkornmehl eine glutenarme Alternative zu üblichem Mehl.

Wie lässt sich Bio Einkorn-Vollkornmehl verwenden?

Einkorn hat einen angenehm nussigen, leicht süßlichen Geschmack, ideal für süße und herzhafte Backwaren aller Art. Auch Waffel- und Pfannkuchenteig gelingt auf Basis von Bio Einkorn-Vollkornmehl super. Viele Bio-Bäcker backen vollwertige Sauerteigbrote, Brötchen und Kuchen bevorzugt mit Einkornmehl. Sie können das Mehl aber auch als Soßenbinder benutzen oder klassische Mehlschwitzen damit herstellen.

Rezepttipp: Einkornbrot
Zutaten:
• 500 g Einkornmehl (Vollkorn)
• 400 g Jogurt
• 1 TL Natron (sodium bicarbonate)
• 1 TL Essig
• 2 Eier
• 1 TL Olivenöl
• 2 TL Sesam
• 2 TL Leinsamen
• 2 TL Kürbiskerne
• 2 TL Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz

Zubereitung:
1. In einem Schüssel wird das Jogurt mit Essig und Natron vermischt.
2. Nachdem die Jogurtmischung aufgegangen ist, werden die Mehlmischung und die restlichen Zutaten hinzugefügt und mit Handmixer oder per Hand gerührt.
3. Das Teig sieht dann wie Kuchenteig aus und wird in einem Alu- oder Backform bei 200 Grad im vorgehitzten Backofen auf der zweiten Schiene von unten für 60 Min. gebacken.

Additional Information

Marke

Biojoy

Zutaten/Inhaltsstoffe

Einkornmehl

Hersteller/Produzent

Biojoy

Besonderheit

Ohne Farbstoffzusatz, Ohne Gentechnik, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne künstlichen Farben, vegan, Vegetarisch

Aufbewahrung

Bitte kühl und trocken lagern !, Bitte kühl und trocken lagern!

Volumen

1 kg, 10 kg, 5 kg

NÄHRWERTANGABEN

Portionsgröße100 gr
Energie (kJ)1348 kJ
Energie (kcal)322 kcal
Fett3,33 Gramm
Kohlenhydrate60,6 Gramm
davon:
– Zucker3,12 Gramm
Eiweiß12,4 Gramm

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